Research on quality products Living Food
SPIS TREŚCI 1. Wprowadzenie2. Bakterie fermentacji mlekowej – ogólna charakterystyka2.1 Systematyka2.2 Metabolizm2.3 Charakterystyka bakterii fermentacji mlekowej, w tym szczepów bakterii wchodzących w skład produktów probiotycznych firmy Living Food sp. z o.o.2.4 Wykorzystanie bakterii fermentacji mlekowej w przemyśle spożywczym2.4.1 Przemysł mleczarski2.4.2 Fermentowane surowce roślinne2.4.3 Fermentacja pieczywa2.5 Główne metabolity bakterii fermentacji mlekowej2.6 Preparaty probiotyczne2.7 Literatura3. Wyniki badań […]