Umiarkowana, regularna aktywność fizyczna bez wątpienia wpływa korzystnie na nasze zdrowie oraz samopoczucie i jest jednym z podstawowych elementów

Aby dane  szczepy bakterii mogły zostać uznane za probiotyczne, konieczne jest naukowe udowodnienie ich prozdrowotnych właściwości. Aktualnie są one potwierdzone …

Jak opisano w pierwszej części artykułu, bakterie fermentacji mlekowej są szeroko wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Ich wielokierunkowe zastosowanie wynika nie …

Bakterie fermentacji mlekowej (ang. Lactic acid bacteria, LAB) stanowią grupę mikroorganizmów najczęściej wykorzystywanych w produkcji prozdrowotnej żywności funkcjonalnej